Sabrás cómo iniciar una Masa Madre sin Gluten desde cero, cómo conservarla, cómo alimentarla y usarla para hacer que tus elaboraciones sean más fácilmente digeribles y saludables. 

Conocerás mi secretos de cómo elaborar preparaciones dulces y saladas de la reposteria y panadería realmente saludables y conscientes. Te enseñaré desde quñe ingredientes elegir hasta cómo elaborar riquisimos platos paso a paso aunque no sepas cocinar. Además, tendrás más de 70 recetas disponibles para aprender con mi guía y luego podrás sentirte totalmente libre para cocinar a tu gusto con la base que te enseñaré durante la formación.

Te enseñaré a elaborar absolutamente de todo:  preparaciones dulces crudiveganas (sin cocción que mantienen más nutrientes) como helados, tortas, crackers, mousse, tiramisú. Budines, galletitas, alfajores, nutella, muffins, bizcochuelos, brownie, chocolates, bombones, panes, pastas rellenas, fideos, ñoquis, malfatis, canelones, crepés, canastitas, pizzas, tartas… Inclusive incluyo un módulo enfocado en fermentos como kéfir de agua, fermentación para hacer bebidas naturales gasificades, tepache, vegetales fermentados entre otros que te ayudarán a mejorar la salud intestinal.

Podrás hacer masas de todo tipo sin gluten y veganas saludables.  No utilizo ningún aditivo que pueda irritar los intestinos o tener un efecto perjudicial para la salud. Todo lo que elabores es sin lactosa, sin goma xántica, sin levaduras agregadas (porque usamos masa madre directamente), sin aditivos químicos, sin aceites hidrogenados, sin conservantes ni productos refinados o procesados. 

Cocinarás con ingredientes que NO SON ADICTIVOS y que no causan inflamación para que puedas mejorar tu salud intestinal, tu cuerpo emocional y tu sistema inmunológico.

Al utilizar la masa madre consigues estos beneficios a nivel de la salud:

*Mejor equilibrio en tu flora bacteriana intestinal.

*Menor probabilidad de tener candidiasis y desequilibrios en la microbiota.

*Mejores digestiones.

*Menor inflamación.

*Más nutrientes biodisponibles que puedes aprovechar de tu alimento.

*Las preparaciones con masa madre tienen mejores texturas y contienen más nutrientes como vitaminas B1 a B6, B12, ácido fólico, tiamina, niacina, riboflavina, vitamina E, hierro, magnesio, calcio, fósforo, zinc y potasio entre otros. 

*El alimento resultante es de mejor calidad porque los microorganismos se encargan de predigerir el alimento.  Por ejemplo, predigiere los almidones entonces cuando consumimos ese alimentos nos es más fácil digerirlo también.