Pastas rellenas, fideos y empanadas saludables – Plant based – gluten free
Te enseñaré a elaborar las pastas más ricas y saludables de la tierra con harinas nutritivas, con y sin masa madre sin gluten. Todo 100% de origen vegetal, natural y con ingredientes conscientes. De esta manera cuidarás tu cuerpo, la salud intestinal y tu sistema inmunológico.
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Creado por Vieirah Kalinichenko
Para quién es este curso
Si quieres dejar de consumir harinas poco nutritivas y adictivas, cuidando tu intestino y sistema inmune
En este mini curso super completo solamente usaremos ingredientes integrales, natural y sin gluten. No son alimentos refinados ni adictivos, al contrario solamente utilizaremos los más nutritivos y saludables. Gracias a esto podrás cuidar tu salud intestinal y tu sistema inmune que están estrechamente relacionados.
Persona Que Busca Mejorar Sus Hábitos Alimentarios
Este curso es perfecto para ti si eres una persona que busca mejorar sus hábitos alimentarios, su salud, su alimentación y cocina al máximo. Si ya has entendido que “eres lo que comes” pues estás en el lugar correcto.
Persona Con Desequilibrio En Su Salud
Este seminario es perfecto si eres una persona con un desequilibrio en su salud y sabes que puedes mejorar tu situación notablemente transformando tu cocina en medicina para el cuerpo y el alma. Si tienes alergias, problemas gastrointestinales, constipación, problemas en la piel, afecciones respiratorias, inflamación crónica, diabetes, osteoporosis, intolerancias alimentarias, niños con TGD, TEA, desequilibrios en la microbiota intestinal, candidiasis, entre otras patologías, podrás beneficiarte con este curso.
Aficionado De La Cocina Natural
Este seminario es perfecto si eres un aficionado de la cocina natural o si te vinculas con la alimentación saludable.
Chef, Health Coach, Cocinero Profesional o Emprendedor
Este conocimiento es perfecto si eres Chef, health coach, terapeuta, cocinero/a profesional o si quieres transformarte en un emprendedor/a y líder en la cocina natural. Este tipo de cocina es cada vez más solicitado por las personas en todo el mundo. Además, puedes destacarte y diferenciarte enormemente del mercado cocinando mucho más saludable, dándole un valor agregado a lo que elabores.
¿Qué habrás logrado al terminar este mini curso?
Sabrás cómo iniciar una Masa Madre sin Gluten desde cero, cómo conservarla, cómo alimentarla y usarla para hacer que tus elaboraciones sean más fácilmente digeribles y saludables.
Conocerás mi secreto de cómo elaborar exquisitas pastas rellenas, inspiradas en la receta eslava de los Vareniky. Fusiono culturas eslavas con las argentinas y como resultado salen estas buenísimas pastas. Además, sabrás cómo hacer masas para empandas, variedad de rellenos saludables veganos y como BONUS arenderás a hacer unos fideos con masa madre super nutritivos.
Podrás hacer masas sin gluten y veganas saludables. No utilizo ningún aditivo que pueda irritar los intestinos o tener un efecto perjudicial para la salud. Todo lo que elabores es sin lactosa, sin goma xántica, sin levaduras agregadas (porque usamos masa madre directamente), sin aditivos químicos, sin aceites hidrogenados, sin conservantes ni productos refinados o procesados.
Cocinarás con ingredientes que NO SON ADICTIVOS y que no causan inflamación para que puedas mejorar tu salud intestinal, tu cuerpo emocional y tu sistema inmunológico.
Al utilizar la masa madre consigues estos beneficios a nivel de la salud:
*Mejor equilibrio en tu flora bacteriana intestinal.
*Menor probabilidad de tener candidiasis y desequilibrios en la microbiota.
*Mejores digestiones.
*Menor inflamación.
*Más nutrientes biodisponibles que puedes aprovechar de tu alimento.
*Las preparaciones con masa madre tienen mejores texturas y contienen más nutrientes como vitaminas B1 a B6, B12, ácido fólico, tiamina, niacina, riboflavina, vitamina E, hierro, magnesio, calcio, fósforo, zinc y potasio entre otros.
*El alimento resultante es de mejor calidad porque los microorganismos se encargan de predigerir el alimento. Por ejemplo, predigiere los almidones entonces cuando consumimos ese alimentos nos es más fácil digerirlo también.
Podrás transformar los antinutrientes los cereales-granos-harinas, aumentando la biodisponibilidad de sus nutrientes (esto significa que podrás aprovecharlos mejor). Quiero que sepas que estos productos son fisiológicos para nosotros siempre y cuando se utilicen de forma adecuada.
El pan con masa madre contiene lactobacilos en una proporción mayor que los panes elaborados con otras levaduras. Estos producen más ácido láctico, lo que facilita la digestión y la absorción de minerales como potasio, magnesio y zinc.
Si no quitamos los inhibidores enzimáticos que tienen estos alimentos vamos a incorporar sustancias que son nocivas para nuestra salud en el corto y largo plazo ya que muchos de los antinutrientes funcionan como quelantes. Eliminan nutrientes que sí necesitamos en el organismo y/o dificultan la absorción de los mismos.
¿Cómo aprenderás todo esto? Con mi método 100% probado de Cocina natural y Fisiológca®
Modalidad de cursada: Online.
*Incluye VIDEO RECETAS filmadas en HD.
*Un seminario grabado donde se realizan recetas en TIEMPO REAL
*Acceso al seminario grabado y mini curso de masa madre: 6 meses
*Aula virtual a la que podrás acceder las 24 hs manejando tus tiempos
*Video sobre cómo iniciar, utilizar y conservar la masa madre con el paso a paso
*Recetario y material descargable en PDF que te quedará siempre disponible.
*Sección de comentarios y preguntas para que te puedas ayudar en todo lo que necesites y apoyarte en tu proceso de aprendizaje.
Medio de Pago:aceptamos Mercado Pago (con opción de pago en efectivo o con tarjetas), transferencia/depósito bancario desde Argentina (debes solicitarnos los datos bancarios por email: alimentaciondelavida@gmail.com) y Paypal desde el exterior.
Más allá de las recetas quiero que sepas que enseño a…:
1º Paso: Elegir la materia prima adecuada y aprender a utilizarla
Elegir la materia prima de calidad y adecuada para lograr esas preparaciones exquisitas y realmente saludables. Promuevo el consumo de alimentos agroecológicos y orgánicos, naturales e integrales de bajo índice glucémico, libres de gluten y aptos para veganos.
2º Paso: Transformar los antinutrientes
Transformar los antinutrientes de las semillas, los frutos secos, las harinas y los granos aumentando la biodisponibilidad de los nutrientes que contienen estos alimentos. Además, te explico cuál es el uso adecuado de estos productos en la receta que aprenderás.
3º Paso: Fermentar
Ejercer el arte de la fermentación que es la clave para que las harinas y los granos sean más fácilmente digeribles. Ni siquiera necesitamos el uso de la levadura gracias a este proceso. Por eso te enseño a utilizar la Masa Madre, un fermento antiquísimo, milenario y sabio que utilizaban nuestros ancestros para cocinar. Quiero que recuperes toda esa sabiduría ancestral que te va a empoderar para siempre.
4º Paso: Utilizar ingredientes de bajo índice glucémico
Usar harinas integrales, naturales, saludables, no adictivos, especialmente aquellas que no elevan la glucosa en sangre. Esto es muy favorable para TODOS, no solo para las personas con resistencia a la insulina.
5º Paso: Cocinar rico y sano
Que lo saludable no sea sinónimo de desabrido. ¡Al contrario! Cuando las personas prueban estas preparaciones no lo pueden creer. Se puede cocinar rico y sano. ¡Si señores y señoras!
Contenido del Curso
Testimonios
Instructor del curso
Vieirah Kalinichenko
Chef y Mentora de Salud
Hola, soy Vieirah Kalinichenko, mentora de salud y terapeuta integrativa. Amo transmitir todos mis conocimientos y secretos para transformar tu cocina en medicina natural. Te acompañaré a descubrir el mundo de la Cocina Natural y Fisiológica®, mi propio sistema de cocina, para que te conviertas en un experto/a cocinando rico y sano.
USD 47
Puedes abonar en PESOS ARGENTINOS, por Mercado Pago. 1ro debes dejar tus datos de inscripción/facturación para luego elegir el medio de pago.
Este curso incluye:
Respuesta a consultas en el aula virtual
Seguimiento a distancia
Video recetas con el paso a paso
Recetario descargable en PDF
Un Seminario en VIVO por ZOOM que queda grabado
Acceso desde cualquier lugar
las 24 hs por 6 meses.
Certificado de participación digital